卵餅 | ハルビン

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中国東北部、ハルビンに行った。

レストランの名物料理、卵の餅を頼んだ。

餅とは中国の主食の一つで、練った小麦粉を平たく伸ばし、油で焼いたもの。

卵が入っていて、うっすら甘い味がして、さながらカスタード風味のよう。

しかも主食だから自己主張が強くなく、食べやすい。

油が多いはずなのに、すべて食べてしまった。

なにこれ、こわい。

（2017年5月26日・中国）