豚肉の燻製 | ハルビン

!

中国東北部、ハルビンに行った。

ハルビンの名物は薫肉といわれる燻製料理。

ほのかな煙の味がする肉を、味噌やキュウリ、ネギと一緒に食べる。

北京ダックのような薄いクレープではなく、

ここでは薄いパンと一緒に食べた。

!

また食べたい。

（2017年5月26日・中国）