カツレツ | 琿春

!

中朝露国境の中国側の都市、琿春に行った。

ロシア料理のお店でカツレツを頼んだ。

朝なのに。

日本のトンカツと材料は似ているはずなのに、全然違った。

しっかり味のついた豚肉に、薄い衣がついている。

卵と小麦粉が入っているんだな、とわかる衣は、

日本のとんかつみたいにかりっとしていない。

少しの存在感で肉の味を邪魔せず、いい引き立て役になっている。

また食べたい。

（2017年5月29日・中国）