ゆう麺 | 北京

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ゆう麺というらしい。

麺というのは中国語では粉モンのことだ。

このゆう麺、太りにくい麺らしい。

だから時々食べた。

くるっと指の周りに生地を回す。

お皿に縦に並べて蒸し上げる。

トマトソースをかけてできあがり。

パスタっぽい味がしておいしい。

中華を感じない中華料理だ。

（2017年8月20日・中国）