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小麦粉
- 21 Aug, 2018
タコス | ティフアナ（メキシコ）
! アメリカはカリフォルニア州サンディエゴから電車で一本で行けるメキシコ。国境の町ティフアナで食べたタコスだ。 メキシコには街中のあちこちにタコススタンドがある。いくらアメリカに近いとはいえ、ここティフアナもメキシコ。ご多分に漏れず、タコススタンドがある。 朝のティフアナ。ぶらぶら歩いてタコススタンドでタコスを頼む。手のひらより少し大きいぐらいのタコスが数分で出てくる。ぱっと入って、食べて、さっと出て行く。 これで気分はメキシカン。 （2013年5月3日 メキシコ・ティフアナ）
- 08 Jan, 2018
ゆう麺 | 北京
! ゆう麺というらしい。 麺というのは中国語では粉モンのことだ。 このゆう麺、太りにくい麺らしい。 だから時々食べた。 くるっと指の周りに生地を回す。 お皿に縦に並べて蒸し上げる。 トマトソースをかけてできあがり。 パスタっぽい味がしておいしい。 中華を感じない中華料理だ。 （2017年8月20日・中国）
- 02 Nov, 2017
あげまんじゅう | 琿春
! 中朝露国境の中国側の都市、琿春に行った。 ロシア料理のお店であげまんじゅうを頼んだ。 饅頭とはマントウと呼ばれるもので、 中華まんのあんのないやつ（まんだけ）だ。 それを油で揚げたものを金の饅頭と呼ぶ。 ロシア料理のお店だけど、出てきたのは中華料理のそれだった。 コンデンスミルクをつけて食べるもの同じ。 食べた後、後悔と膨満感に襲われるのも同じ。 （2017年5月29日・中国）
