- 14 Sep, 2017
牛肉泡○（食へんに莫） | 北京
! 牛肉の麺の一種で、陕西省の料理らしい。 泡○（食へんに莫）は小麦を練って発酵させたもの。 それを麺と同じようにスープにいれて、具を入れてサーブする。 もちもちしておいしい。 また食べたいな、と思うけど、すぐにおなか一杯になるので要注意だ。 以下の記事にも出ている。 ・西安の回民街が意外すぎるおもしろさ http://portal.nifty.com/kiji/170803200318_1.htm （2017年4月4日・中国）
- 13 Sep, 2017
牛肉の麺 | 北京
! 台湾で食べる牛肉麺とは違う、牛肉の入った麺。 スパイシーな味がしておいしかった。 スパイシーな味、と書いてあるが、カレーみたいな味に感じた。 何の香辛料か、よくわからなかったのだ。 春雨も入っていて、食感の違いが楽しい。 （2017年4月4日・中国）
- 12 Sep, 2017
大骨頭2 | 北京
! 中国東北部の料理、大骨頭。 おいしかったし大胆だったのでまた食べた。 おいしかった。 だけど欲張って多めにしたら、かなり多かった。 脂身も多かった。 もうしばらく食べなくていいや、と思った。 だけどどうしたことだろう。 この写真を見ていると、おなかがすいてきた。 （2017年4月4日・中国）
- 11 Sep, 2017
豚足と蓮根の煮物 | 北京
! 豚足と蓮根、組み合わせとしてありなのだろうか。 そう思っていた。 断然ありだった。 ゼラチンと蓮根が溶け込んでとろりとしたスープ。 脂っぽい豚足と、ぽくぽくした蓮根がいいリズムを作り出す。 飽きずに食べられる。 これだから中華はやめられない。 （2017年4月2日・中国）
