- 16 Jan, 2018
ジャージャー麺 | 北京
! 北京名物のジャージャー麺。 和平門の近くのお店で食べた。 麺の上にキュウリと味噌が載っている。 これで完成していると思うのだけど、中国では麺は主食だ。 だからおかずも注文した。 外国人と思われないためにはカロリーが犠牲になる。 そして多分、言葉のアクセントで外国人とばれている。 200円ぐらいと安かった。 だけど味はちゃんとおいしかった。 中華料理の底力だ。 （2017年9月9日・中国）
- 12 Jan, 2018
いんげんとレンコンの辛味あえ | 北京
! 中華には冷たい料理と熱い料理がある。 これは冷たい料理。 すぐに出てくるし、つまむのに最適だ。 そう思って、いんげんとレンコンの辛味あえを注文した。 思ったよりやっぱり多かった。 油も多かった。 レンコンも一人でこれだけ食べたらおなかに響くのだと学んだ。 いんげんとこりこりとレンコンのポクポクした食感が楽しめた一皿だった。 （2017年7月14日・中国）
- 11 Jan, 2018
鶏のちまき | 北京
! 香港にあるような飲茶を提供するレストランに入った。 鶏のちまきがあったので注文した。 しょうゆベースの鶏肉がもち米に包まれている。 よく蒸されたちまきはもちもちして、鶏肉の主張もしっかりある。 絶対多いと思うのだけど、二つとも食べてしまった。 （2017年9月4日・中国）
- 10 Jan, 2018
酸っぱい麺 | 北京
! 麺といってもでんぷんで作った春雨みたいな麺だ。 つるつるとしたのどごしでどんどん入っていく。 スープは酸っぱくて辛い。 いつの間にかなくなってしまう。 上にかかっているのは三つ葉ではなくてパクチー（香菜）。 好き嫌いの分かれる味だ。 だけど私は好きな味だ。 （2017年9月4日・中国）
